【宴席菜】乌猪肉炒活鲍

主料：鲜活鲍鱼、带皮乌猪肉

辅料：姜葱、尖椒节、蒜苗

调料：牛肉酱、美乐香辣酱、黄豆酱油跟白糖

1、把鲜活鲍鱼宰杀治净，正在加有姜葱的滚水锅里先飞一水，捞出来再用冰块冰镇1 小时。

2、掏出后一一搌干概况的水份，纳碗加牛肉酱跟美乐香辣酱拌匀腌味。另把带皮乌猪肉切成片，待用。

3、净锅里放油，下鲍鱼炒熟炒香后，盛出待用。

4、另取净锅放油，下姜片、蒜片、乌猪肉片炒至吐油时，放入牛肉酱、黄豆酱油跟白糖，随后把尖椒节、蒜苗跟鲍鱼加进去一同炒，往锅里加放适量的盐，起锅前烹少量的醋，翻匀即成。