代孕的步骤-代妈费用多少-韭菜盒子和面,用冷水
来源:http://www.bh0519.com  日期:2020-08-07
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三代试管婴儿可以选女孩吗

  家常饭菜虽然没有饭店里的那么精致,看起来很普通,但吃过之后却让人难以忘怀,韭菜盒子是最普通不过的家常饭菜,而我家最爱吃,一次做20个,两个大人一个孩子,一顿就解决了,是不是太能吃了,每次都吃到肚子撑得圆鼓鼓,说下次不能这么吃了,可到了再做的时候,还是会吃很多,不是不长记性,而是太好吃了。

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  韭菜盒子要好吃,馅料是关键,而面皮也很重要,都做好了,吃起来口感才好,也就美味了。馅料在做的时候要讲究技巧,吃起来又鲜又香,才足够美味,而面皮在制作的时候也需要讲究技巧,不然的话,会出现两种情况:要么皮做的太厚太硬,嚼的时候发现外面已经烙糊了,里面还没熟,吃起来粘牙,要么皮做的太薄没有筋性,还没有吃皮已经破了,馅露出来,看着难看也不好吃。

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  出现这两种情况的韭菜盒子都很难吃,都算是失败的做法,所以说和面非常重要,那么韭菜盒子和面时,到底用冷水好还是热水好?其实都错了,这么做才正确,做出来能连吃五个,太香了。喜欢吃韭菜盒子的朋友快来学,下面除了有和面的技巧,还有拌馅的技巧,非常实用,希望可以帮到你。

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  盆中倒入适量面粉,撒一勺食盐,搅拌均匀,再加入几滴食用油,接着分次加入温水,搅拌成柔软的大面絮,没有干面粉后,下手揉成光滑的面团,在加水的时候,一定要分次加入,每次都是少量加,一边加一边搅拌,可以用手捏一把面絮感受一下干湿程度,很容易捏成团,又不粘手就比较合适了,这方面需要多次练习,就能体会到这种感觉了,熟能生巧。

  

  面团多次揉搓,比较光滑后,盖上保鲜膜,醒面二十分钟,时间到后,将面团取出来整理成长条,切成剂子,每个剂子再分别揉搓几下,整理成几根长条,放在盆中,抹上食用油,盖保鲜膜醒面半个小时,经过二次醒面后,面团会变得更加有韧性,擀的非常薄也不容易破皮,而且凉了也比较软。

  

  在醒面的时候,我们来拌馅料,做韭菜盒子馅料,我自己用两种的,一种韭菜、鸡蛋、粉丝,一种韭菜、鸡蛋、豆腐,其中粉丝、豆腐的量都很少,不要遮盖了韭菜的鲜味,鸡蛋的香味,其它食材就不要了,放多了反倒不好吃,先将鸡蛋在锅中炒散炒小,放凉待用,粉丝或者豆腐切碎待用,下来将洗净控水的韭菜切碎,装入盆中,浇一些食用油,搅拌均匀,再倒入鸡蛋、粉丝或豆腐,搅拌均匀。

  

  面醒好后,将剂子压面擀成薄皮,包上馅料,对折捏紧,或者对折后捏出褶子,平底锅或者电饼铛刷油,预热后,将包好的韭菜盒子放入盖盖子,两年加热烙,烙一分钟后,翻面再烙,烙成两面都金黄后,就可以取出了,做好的韭菜盒子看着都香。

  做韭菜盒子,需要注意这些:

  第一:和面时,要撒一勺盐和少许油,这样做出来的韭菜盒子皮更加有韧性。

  

  第三:拌馅时,先要在韭菜里撒油搅拌,这么做可以防止韭菜出水,不用去撒盐杀水,拌油后,韭菜基本不出水,做好后吃起来又嫩又鲜,韭菜一点也不柴。

  第四:打鸡蛋的时候,可以将盐撒好,韭菜中就不用撒盐了,拌出来的馅料看着清淡,吃起来很香。

  

  第五:韭菜盒子皮一定要擀得越薄越好,这样烙出来才会好吃。

  这些都是我做韭菜盒子的经验,希望可以帮助到你,想要吃到皮薄馅香的韭菜盒子,就这么来做,保准你连吃几个都不腻,越吃越香。和面很重要,记住要用温水和面,冷水还是热水和面都不对,这才是正确的方法,你快来试试看吧。

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